云上秭归讯：

屈姑也叫屈幺姑,是屈原之妹。相传她在屈原死后化为子规鸟，声声呼唤：“我哥回我哥回”。《渔父》屈原与渔父问答中，屈原“宁赴湘流，葬于江鱼之腹中。安能以皓皓之白，而蒙世俗之尘埃乎?”，而在关于屈原的传说中，屈原死后是由一条神鱼将其遗体托回家乡。秭归靠江吃江，将长江中的鮰鱼（本地叫肥鱼）加大葱猪油大火煮沸5分钟，此菜淡雅甘醇，细嫩少刺，入口即化。

制作原料

主料：长江鮰鱼

调料：姜、蒜、大葱，青椒块、猪油

制作过程

1、将长江鮰鱼放血，宰杀洗净、剁块；

2、将纯净水烧开备用；

3、锅中放入猪油，下入姜片，大蒜，大葱煸香；

4、下入鮰鱼块，文火煎3分钟，倒入开水，大火烧至汤色乳白，加入青椒块即可。

“秭归十大招牌菜”之屈姑唤哥肥鱼

烹饪方法请看完整视频

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（来源：秭归融媒）