青核桃新吃法，你会哪几样？如今在秭归刮起了一股核桃鲜食热潮吃货创意大咖们已经行动起来了小编也忍不住手痒了！

凉拌核桃

食材：核桃仁、黑木耳、小米椒、香油、盐、葱花、生抽、醋、糖。（被营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；而核桃能补大脑。两者合一，酸辣可口，很适合调节肠胃。）

做法：1、核桃仁用开水泡上10分钟；2、放入锅中过下油；3、黑木耳事先用水泡发好；4、用开水把木耳焯下水，捞出沥干水分；    5、把生抽、醋、盐、葱、糖、小米椒和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁；6、把黑木耳、核桃仁装盘，倒入调味汁，搅拌均匀。

核桃鸡丁

食材：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱花、盐、水淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。

做法：1、鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆；

2、切葱花，胡萝卜切丁；

3、将核桃轻炸，有香味沥油盛出；

4、锅底留油，将鸡丁滑熟；

5、加入胡萝卜和豌豆翻炒；

6、加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀；

7、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。

小窍门：1、喜欢油亮菜色的可以不加生抽；2、核桃注意火候不要炸糊。

咖啡核桃冰淇淋

“这款冰淇淋无需搅拌也不会有冰渣，实在是简单又方便！冰淇淋加了酥脆的核桃，香甜的巧克力豆，口感很丰富！”

主料：核桃50克、咖啡粉10克、巧克力豆30克、炼乳210克、淡奶油、水20克。

做法：1、核桃50克放入烤箱（不用预热），用上下火，中层，160°，烤5分钟左右，取出晾凉后，切碎；

2、淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图，打好的奶油会出现尖角，纹路明显，放入冰箱冷藏备用（和放冰块的盆一起冷藏）；

3、咖啡粉10克和凉开水20克，放入锅中，小火加热至咖啡融化即可，不要加热过度；

4、加入炼乳210克，搅拌均匀；

5、将步骤4中的咖啡液倒入奶油中（天气温度高，奶油就放在冰水里，不要拿出来）；

6、加入50克核桃碎和30克巧克力豆，搅拌均匀；

7、倒入耐冻的容器中，放入冰箱冻硬，然后再放入中间的保鲜室中保存，这样吃的时候就是软质冰淇淋的质感，也不会融化。

小编在这儿抛砖引玉

榨汁、做菜

任你行

煎、炸、炒、炖、卤

随你心情

不管怎样

这青皮儿核桃

都会让你手下的美食增色

对于核桃花样吃法

如果你有好创意

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