2024年国庆假期以来，秭归县相继开展了国际篮联三人篮球挑战赛、全国U19青年篮球联赛、孤独症智慧星快乐骑行公益活动、2024年国际划联龙舟世界杯暨 2025 年成都世界运动会龙舟项目资格赛、第十八届湖北武汉台湾周宜昌分会等重大活动。为保障活动期间食品安全，秭归县市场监督管理局严格按照食品安全监管保障机制，推进事前、事中、事后各项监管措施落实，圆满完成了5项重大活动、75000余人食品安全保障工作。

周密部署，事先评估促整改。坚持“一活动一方案一专班”的工作机制，完善细化保障方案和应急预案，紧扣4个关键环节、5个重点项目，对定点接待酒店进行全面的风险隐患排查和食品安全状况评估，签订重大活动食品安全责任承诺书，针对存在的问题下达监督意见书16份，督促落实整改到位。

驻点保障，全程监管守安全。围绕“食材全链条管理”和“场所全流程管控”两条主线，采取“驻点+巡查+督导”三线并行的方式，分梯队组建食品安全保障监管队伍，在13个定点供餐点位驻点26人、城区8个片区16人、重点餐饮场所巡查专班3人、督导检查3人，对定点接待酒店和城区餐饮单位后厨卫生、加工操作、餐具消毒、食品留样、食材管理等关键环节进行动态持续监管，共监督食品留样158份，对定点接待单位和活动周边食品经营单位开展监督检查，共检查夜市摊贩经营户122家次，餐饮店151家次。

快速检测，严控风险消隐患。及时启动食品安全快检设备，对定点酒店每日供餐菜谱进行严格审核，对当日采购的蔬菜、水果、肉制品及餐饮具进行快速检测，确保第一道关口安全。五项重大活动期间，共保障用餐158餐次，对农兽药残留、餐饮具表面洁净度等项目进行食品安全快速检测36批次，检测结果全部合格，为活动期间食品安全保障提供了重要支撑。同时，积极跟踪指导并加强事后总结，现场指导承办单位做好检样食品的留样工作，确保食品有源可溯，实现了重大活动期间食品安全“零事故”。

（来源：县市场监管局 杨赟）

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