秭归县旅游美食文化研究院自2017年6月创办以来，以开展屈原家宴研发、推广和制定相关标准为己任，开发出独具特色、备受消费者青睐的菜肴30多道，开设了体验店，还拟设立生态农业公司、开办技能培训学校，多角度、立体式弘扬屈原美食文化，打造秭归美食名片，带动地方产业发展，助力乡村振兴。

日前，当记者来到县旅游美食文化研究院时，院长王革正组织厨师一班人在研究屈原家宴新菜肴，想尽快推出新菜，以满足消费者春节需求。

王革是九畹溪镇峡口村人，参加工作后长期在武汉打拼。经过多年奋斗，他成立了武汉格维酒店管理有限公司，在武汉开有3家酒店。他个人也成长为全国酒店酒家等级评定委员会国家级注册评委，还担任省烹饪协会副秘书长等要职。2015年至2017年，他两次受邀担任秭归屈原家宴大赛评委。其间，县主要领导诚邀他回秭归投资兴业。2017年6月30日，王革与县政府签订投资协议，约定共同开发屈原家宴美食文化项目，成立了县旅游美食文化研究院。

研究院在从屈原家宴比赛中精选出的100多道菜肴的基础上，研发推出了芋头梗等凉菜，屈乡酸菜煮鱼、屈府牛肉等锅类热菜，春天炒腊肉等炒菜，黄精炖土鸡、天麻紫苏黄骨头等汤菜，鲊广椒蒸黄骨头、橙香粉蒸肉等蒸菜，共开发屈原家宴菜肴30多道。

王革说：“在食材选择上，主要选择天然、绿色、有机材料；在烹饪技法上不使用高档调料，主要以秭归的葱、姜、蒜、木姜子等特色食材为调料；油品主要使用秭归生态菜油、漆油、肉油等；在烹饪过程中，保证食材的原汁原味。”

研究院在宜昌市开办了屈原家宴体验店。前不久在武汉参加首届楚菜美食博览会，“屈原家宴”被授予“名宴展金奖”。

目前，武汉格维酒店管理有限公司已编制出《秭归“屈原家宴”美食文化项目建议书》，拟投资1.25亿元，再设立秭瑞生态农业有限公司、格瑞职业技能培训学校，与县旅游美食文化研究院形成三家子公司，主要从事屈原家宴美食产品的研发、包装、推广，生态农业种植、生态旅游、农副产品深加工、食品生产与销售、职业技能培训等。

王革表示，将在全国各大城市开办屈原家宴体验店，真正把屈原家宴打造成一张靓丽的名片，为全县中高山地区建设屈原家宴食材基地、畅销秭归食材奠定坚实基础，为全县农民致富奔小康、建设美丽乡村贡献绵薄之力。

（来源：秭归县广播电视台）